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2018.10.26

米粉は体にやさしくて安心。子どもが喜んでくれるお菓子レシピはないかしら?

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米粉は体にやさしくて安心。子どもが喜んでくれるお菓子レシピはないかしら?

体にやさしい米粉を使ったお菓子づくり

七五三にクリスマスと、パーティーが増えるこの季節。ママ友たちと持ち寄りパーティーをやる予定だけど、いつもメニューを考えるのに困っちゃうのよね。しかも、大勢が集まるからたくさん作らないといけないし……。おしゃれでSNS映えもするお菓子を作る自信がない(汗)。ママ友の松岡明理さんなら、前にもお酢を使ったヘルシーデザートの作り方を教えてくれたし、素敵なデザートレシピを知っているかも!? さっそく聞きにいっちゃおうかしら!

お母さん

お母さん

松岡さん! 今度の持ち寄りパーティーで、デザートを担当することになったの……。何かおすすめのレシピはないかしら?

松岡さん

松岡さん

米粉で作ったクレープはどうですか? 「米粉ショートブレッド」の手作りキットを使えば、誰でも簡単においしく作れますよ。

お母さん

お母さん

米粉ってパンのイメージがあったけど、お菓子も作れるのね。米粉は小麦粉と同じように使えるのかしら?

松岡さん

松岡さん

実はとっても便利なんですよ。粉がとてもサラサラしていてダマになりにくいから、他の材料とのなじみもいいんです。小麦粉でクレープを作るときは60分くらい生地を寝かせないといけないんですけど、米粉はその必要がないのも便利なポイント。お菓子を作るなら、小麦粉よりも使いやすいかもしれません。

お母さん

お母さん

それはかなり時短になるわね! とはいえ、パーティー用に大量に作るとなると大変よね……。

松岡さん

松岡さん

パーティー会場にホットプレートを用意できるなら、みんなと一緒にわいわい作っても楽しいですよね。子どもたちにも手伝ってもらい、好きな大きさに生地を伸ばしてくれれば、お母さんとしても楽チン♪

お母さん

お母さん

それは、子どもたちも喜びそう! 次のパーティーでぜひやらせてもらうわ。

松岡さん

松岡さん

子どもが集まると、苦手な食材があったり、食べるスピードが違ったりして同じものを一緒に食べられないんですよね。しかも遊びに夢中になって、ケーキがないがしろにされたり(苦笑)。だったら、クレープ作りを遊びのひとつとして楽しんでもらって、あとは好きなトッピングを自分たちで選べば、それぞれ大好きなクレープに仕上がるはず!

お母さん

お母さん

たしかに、みんな同じ食材が好きとは限らないものね。

松岡さん

松岡さん

甘いものが苦手なお子さんや、大人の人には、砂糖を入れていないクレープ生地を焼いてトルティーヤのように食べるのもおすすめ! ツナマヨやウインナー、レタスなどをクレープ生地で巻けば、また違った楽しみ方ができますよ。

お母さん

お母さん

私も「おかず系クレープ」が食べてみたいわ♪ 子どもが集まるパーティーだとアレルギーのことも気になるけど、米粉ならその心配も軽減されるわね。

松岡さん

松岡さん

しかも、このキットに入っている米粉は国内メーカーなので安心。米粉って、意外と生産地がわからないものが多いんです。食材にこだわるママにとって、うれしいポイントですよね。

お母さん

お母さん

子どもに食べさせるものにはこだわりたいのよね。ほかにも、米粉を使ったお菓子のアイデアがあれば知りたいわ!

松岡さん

松岡さん

クレープを15枚ほど焼いて、クリームと交互に重ねていけば、ミルクレープのできあがり! オーブンでスポンジを焼く必要もないから、意外と簡単に作れるんですよ。できあがったミルクレープに赤と緑を基調としたラッピングをするだけで、クリスマスケーキにもなります。最近は、100円ショップでもラッピング用品が豊富なので、わたしもよく活用しています♪

お母さん

お母さん

米粉って使い方がわからなくて、今まで使ったことなかったけど、思っている以上に使いやすいのね。さっそく米粉を買って、うちでもお菓子作りにチャレンジするわ!

バリエーション豊かな「米粉のクレープ」の作り方

①【A】をポリ袋に入れ、まんべんなくミックス。

②ボウルに卵を入れ泡立て器で混ぜ、牛乳を加えてから、①を加えよく混ぜる。

③溶かしバターを加え、さらに混ぜる。

④テフロン加工のフライパンを中火で熱する。③をお玉1杯分流し入れ、薄く焼く。

⑤生地のふちがチリチリと焼けてきて、表面もプクッと膨らんできたら裏返し、さっと焼く。

⑥お好みで生クリーム、フルーツ、アイスを巻いたり、メープルシロップなどかける。サラダクレープとして、野菜、ツナマヨ、ハム、チーズなどを巻いても!

材料(2人前)
卵…2個
牛乳…500ml
溶かしバター…20g
【A】
米粉 …200g
ココア…15g
砂糖…20g

クリスマスにぴったり!「米粉のミルクレープ」の作り方

①クレープの生地を15枚ほど焼き、冷ましておく。

②チョコレートを湯煎で溶かしておく。生クリームに砂糖を加え、ハンドミキサーで泡立てる。6分立てくらいになったらチョコレートを加え、さらに泡立てる。

③クレープ生地を広げ②を塗る。これを交互に繰り返し、仕上げにココアパウダーをかける。

④お好みでクレープ生地の中に、バナナやいちごを挟むとよりおいしく! ピックや、チョコスプレーなどでかわいくデコレーションすると華やかに♪

材料(2人前)
米粉のクレープ…15枚ほど
チョコレート…50g
生クリーム…200ml
砂糖…20g

まとめ

米粉で子どももママ友も喜ぶお菓子を!

米粉で子どももママ友も喜ぶお菓子を!

お菓子作りって難しいと思っていたけど、私でも簡単に作れそう! 保育園で調理師としても働いている松岡さんは、「職場でも米粉を使っている」と言ってたわ。それだけ安心できる食材ってことね。子どもたちが喜びそうなアイデアも教えてもらったし、さっそく材料を買いに行かなくっちゃ!

助けてくれたご近所さんは…
フードコーディネーター

フードコーディネーター

松岡明理さん

親から子へ、手作りならではの温かさ、伝統の味を伝えていく事の大切さをモットーに活動。8歳の娘さんを持つママのリアルな毎日ごはんレシピには、簡単なのにおしゃれで写真映えするアイデアがいっぱい! 母娘の8年間の食卓の全記録を綴ったレシピ本『12か月の母娘ごはん』(講談社)も好評。

https://www.instagram.com/m.akarimam/?hl=ja

紹介したグッズ

DIDYCO(ディディコ)×くりのみ
「カンタン手作りキット 米粉ショートブレッド」
2,345円(送料無料)
☎︎0570-01-0903

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